Fajitas z kurczaka

U mnie w piątek było głośno, wesoło i pysznie. Zrobiliśmy ( a raczej ja robiłam:-) zupę z pora z ziemniakami, ciasto z Guinnessem - te przepisy już są na blogu. Nowością może być pyszny, super szybki kurczak z papryką. 

Składniki:

1 czerwona papryka

1 cebula

2 filety z kurczaka

1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki

szczypta mielonego kminu

2 limonki

oliwa

sól, świeżo zmielony pieprz

tortilla

kwaśna śmietana lub jogurt naturalny

cheddar

pomidory

papryczka chilli

kolendra

Paprykę oczyść z nasion, pokrój w paski. To samo zrób z cebulą i filetem z kurczaka. Wrzuć wszystko do miski, przypraw kminem i papryką. całość polej sokiem z limonki, oliwą, dopraw pieprzem i solą, a następnie wymieszaj i odstaw na 5 minut. 

Przygotowanie salsy. pomidory pokrój w kostkę. Posiekaj papryczkę chilli, mały pęczek kolendry i wymieszaj razem. przypraw solą i pieprzem, skrop sokiem z limonki. polej sporą ilością oliwy.

Kurczaka z papryką i cebula wrzuć na rozgrzaną patelnię i smaż ok 8 minut.

Przygotuj tortille, podgrzej ja na patelni lub w kuchence mikrofalowej, przytrzymana dłużej stanie się chrupiąca, ja tak zrobiłam i była super dodatkiem do całego dania.

Na talerz nałóż tortille, kurczaka, salsę i śmietanę.

 

łatwe i pyszne

SMACZNEGO

17 maj CZAS REWOLUCJI

Zaproś przyjaciół, rodzinę i gotujcie razem - zdrowo i domowo, nauczcie się nowych przepisów. Jamie walczy o zdrowa kuchnię. A przy okazji kolejny powód na miłe spotkanie.

Salatka z pomidorów i bazylii

Kolejny szybki przepis z pomidorami, proste połączenie kilku składników a efekt pyszny. Przepis pochodzi z książki Jamiego "kulinarne wyprawy jamiego" dział poświęcony podroży po Włoszech. 

Składniki:

2 duże pomidory Jamie sugeruje bawole serce

mały pęczek świeżej bazylii

sól morska, świeżo zmielony pieprz

5 łyżek oliwy extra vergine

2 łyżki czerwonego octu winnego

mały kawałek fety lub solonej ricotty

chleb

 Możesz przygotować porcje na oddzielnych talerzach lub na jednym półmisku.

Pokrój pomidory w dość grube plastry i ułóż je na półmisku.

 

Zerwij listki bazylii, zachowaj najmniejsze, a resztę wrzuć do

moździerza i utrzyj ze szczypta soli na gęsta zielona pastę. Stopniowo dodawaj do niej oliwę i czerwony ocet winny, mieszając całość tłuczkiem do moździerza.

 

Skosztuj i dopraw do smaku, nałóż pastę na pomidory i rozsmaruj na pomidorach.

Na wierzch zetrzyj lub drobno pokrusz mały kawałek ricotty lub fety.

Udekoruj całość listkami bazylii. Podawaj z gorącym chlebem.

Smacznego

Proste i pyszne, na kolacje lub spotkanie z przyjaciółmi.