Pycha klopsiki z makaronem:-)

     Jako pierwszą na tapetę wzięłam książkę Jamiego "Każdy może gotować". Jest to super książka dla wszystkich tych którzy dopiero zaczynają swoją przygodę w kuchni. Celem Jamiego było nauczenie gotować ludzi, a następnie każdy z uczniów miał nauczyć danego przepisu kolejną osobę. Na kanale kuchnia można oglądać serial pod tym samym tytułem, w którym JO pokazuje co i jak. Niektórzy bohaterowie(uczniowie) nie potrafili włączyć piecyka, a danie ugotowane w domu porównywali do wyjścia na Mont Everest. Nieco przerażające było to, iż dzieci 5-6 letnie nigdy nie jadły nic co ugotowali ich rodzice jedyne co znali to jedzenie na wynos i niezdrowe fast foody.
W książce Jamie opisuje krok po kroku jak ugotować zupy, mięsa, desery itp, a i same przepisy nie są skomplikowane.
Jako pierwsze wybrałam klopsiki z makaronem, sam przepis pobudził moje kubki smakowe, a i danie jest dość popularne i lubiane przez dorosłych jak i dzieci.

To zaczynamy.
Potrzebne składniki to:

KLOPSIKI:

świeży rozmaryn

krakersy ok 12 sztuk

2 łyżki musztardy Dijon (jest to ostra musztarda, dlatego można ja zastąpić dowolną ulubioną)

500g mięsa mielonego - do wyboru wieprzowe, wołowe, wieprzowo-wołowe

1 łyżka suszonego oregano

jajko

sól, pieprz

SOS:

oliwa

pęczek świeżej bazylii

cebula

2 ząbki czosnku

pół papryczki chili

2 x 400g puszki pokrojonych, obranych pomidorów

2 łyżki octu balsamicznego

paczka makaronu - spaghetti, penne lub inny

parmezan

Do miski wrzuć mięso, posiekany rozmaryn, rozkruszone krakersy, musztardę, oregano, wbij jajko, szczypta soli i pieprzu. Jedną z fajniejszych czynności jaką Jamie proponuje to zawiniecie krakersów w czystą ściereczkę i uderzanie nimi o blat , aż całkowicie się pokruszą. Bardzo dobre zajęcie na wyładowanie swoich stresów z całego dnia:-)
Wymieszane mięso z pozostałymi składnikami podziel na 4 części, a następnie każdą z nich na 6 kulek w ten sposób otrzymasz 24 klopsiki. Klopsiki polej oliwą i wstaw do lodówki.

Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, po ok 7 minutach dorzuć pokrojoną papryczkę i bazylię, następnie pomidory z puszki i ocet balsamiczny.

Całość zagotuj i dopraw do smaku.
Rozgrzej drugą patelnię z oliwa, wyjmij klopsiki i smaż 8-10 minut, sprawdź jednego widelcem, aby mięso nie było w środku różowe.

Usmażone klopsiki wrzuć do sosu i gotuj na wolnym ogniu.

W tym czasie zagotuj wodę w dużym garnku z solą.

 Pozostaw sos z klopsikami na małym ogniu do momentu, aż ugotuje się makaron.

Ugotowany makaron odcedź i wrzuć spowrotem do garnka.

Kilka łyżek sosu dodaj do makaronu i wymieszaj. Nałóż makaron na talerz, polej sosem, a na górze układaj klopsiki. Można posypać serem i listkami bazylii.
Gotowe, całość zajmuje ok 40minut i jest przepyszne.
Polecam i smacznego:-)
A oto mój efekt:

Już niedługo kolejny przepis od Jamiego