Szklaneczki Jamiego

Dzisiaj postanowiłam pokazać wam moje szklaneczki, które są sygnowane Jamie Oliver. Kupiłam je w sklepie internetowym w wakacje i do dnia dzisiejszego je uwielbiam. Bardzo dobrze sprawdziły się latem, w gorące dni soczek, piwko smakowały wyjątkowo dobrze. jestem na etapie urządzania kuchni i pewnie jeszcze poszukam coś od Jamiego, jako "big fan of Jamie" :-)

Pokazałam je w poście z koktajlami, także myślę, ze cały rok będą mi sprawiały radość. Z tej kolekcji są również inne pojemności i kształty, ale powoli...

Jeżeli macie coś z kolekcji Jamiego to czekam na podpowiedzi co warto kupić:-)

Koktajl - smak lata w pochmurny dzień

Produkty:

Mrożone owoce - jagody, truskawki itd

Banany

mleko sojowe, mleko półtłuste

sok jabłkowy

miód

płatki owsiane, orzechy

Pyszny napój pachnący owocami. Po rozmrożeniu owoców możemy je miksować do woli. Truskawki z miodem, mlekiem. Truskawki z jagodami, bananem, mlekiem lub sokiem np.jabłkowym. Do tego koktajlu wrzuciłam garść płatków owsianych, można na koniec dodać pokruszone orzechy. Kolejny rodzaj to jagody z mlekiem. Znakomity sposób na zdrowy deser. Dla najmłodszych proponuje koktajl z biszkoptami, które można moczyć.

W szybki sposób zrobiłam trzy rodzaje, dla każdego z rodzinki coś innego.

 

Smacznego i na zdrowie

English breakfast - energia na cały poranek

Śniadanie - najważniejszy posiłek w ciągu dnia. English breakfast to znany zestaw, który podawany jest w wielu miejscach z podobnych składników. 

Kiedyś było to podstawowe śniadanie w angielskich domach, obecnie podawane głównie w hotelach, Bed&Breakfast w Wielkiej Brytanii. 

"Śniadanie angielskie to efekt klęsk głodowych w dawnej Anglii. Rolnicy wstający o poranku do pracy w polu mieli możliwość jedzenia zazwyczaj tylko jednego ciepłego i obfitego posiłku dziennie. Śniadanie obfitujące w tłuszcz i kalorie miało być dla nich źródłem energii aż do wieczora, kiedy to wracali do domu aby spożyć wieczorny posiłek" - źródło Wikipedia. 

Jamie również proponuje takie śniadanie. Jest szybkie i pyszne.

Składniki:

jajka, mleko, przyprawy

pomidory, bazylia

bekon, kiełbaski

tosty

fasolka w sosie pomidorowym

Przygotowanie:

Jajka rozczep z odrobiną mleka i przyprawami - sól, pieprz, vegeta. Wlej na rozgrzaną patelnię, możesz smażyć na maśle lub smalcu zależy co lubisz.

Na oddzielnej patelni wrzuć boczek lub kiełbaski. Możesz na tej samej patelni położyć pomidory, posypane suszoną bazylią lub oregano.

 

W małym garnku zagrzej fasolkę w pomidorach, ja używam tej z puszki firmy Heinz, dostępną w każdym sklepie.

W tosterze zrób tosty. Na talerzy ułóż wszystko razem i gotowe. Pożywne śniadanie dla całej rodzinki.

SMACZNEGO

Owsiane ciasteczka z czekoladą

 

Coś łatwego  i pysznego, a zarazem zdrowego. Ciasteczka robi się tak szybko, że zrobiłam dopiero końcowy efekt pracy.

Moja wersja to ciasteczka z białą i gorzką czekoladą, można zamiast czekolady użyć skórki z cytryny i pomarańczy, orzechy lub suszone owoce – w każdej wersji będą pycha.

Na ok. 15 ciasteczek potrzebne będą:

125 g masła

100g nierafinowanego brązowego cukru

1 jajko najlepiej z hodowli naturalnej czyli od szczęśliwych kurek

100g mąki

25 g płatków owsianych

¼ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

50 g białej i 50 g ciemnej czekolady

Można użyć robota kuchennego i po prostu wrzucić wszystko razem i zmiksować, bądź ucierać ręcznie. Miękkie masło wrzuć do miski razem z pozostałymi składnikami i wymieszaj. Dołóż czekoladę.

Całość przełóż na folie spożywcza i postaraj się uformować wałek o średnicy ok. 7cm. Włóż ciasto do zamrażarki na ok. 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Schłodzone ciasto wyjmij z folii i pokrój na plastry grubości ok. 1 cm. Układaj na blasze z papierem do pieczenia lub na macie silikonowej. Ciasteczka pieką się ok. 8-10 minut, zwiększają swoja objętość dlatego nie układaj ich zbyt blisko siebie. Poczekaj , aż staną się chłodne i chrupiące, idealne dla dzieci, do mleka i na wycieczkę.

Mój maluch zjadł ich baaarrdzooo dużooo

„Mamo te ciasteczka są przepyszneeeeeee” – chyba było warto ;-)

Letnia tarta

W książce Jamiego " Kulinarne wyprawy Jamiego" w rozdziale Szwecja znalazłam przepis, który pobudził moje kubki smakowe. Ponoć Szwedzi uwielbiają owoce jagodowe. Przepis szybki i prosty.

Składniki na ciasto:

250g mąki i trochę do posypania

50 g cukru pudru

125g zimnego masła

1 duże jajko

trochę mleka

oliwa

Masa:

3 łyżki cukru waniliowego

400 ml śmietanki 36% :-)

skórka otarta z 1 pomarańczy

600g owoców

4 bezy dużeee

cukier puder

Przesiej mąkę z cukrem pudrem do miski. Wetrzyj masło, aż powstaną okruchy. Dodaj jajko i mleko. Wyrabiaj, aż uzyskasz kule, nie wyrabiaj za długo, bo ciasto stanie się elastyczne zamiast kruche.

Posyp mąką blat, spłaszcz ciasto tworząc gruby placek, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Formę do tarty, (najlepsza byłaby z rozpinana obręczą i wyciąganym spodem, ale zwykła tez jest dobra) natłuść oliwa, rozłóż ciasto i nakłuj spód widelcem. 

Na czas rozgrzewania się piekarnika do 180 stopni włóż ciasto do zamrażalnika. Piecz ok 20 minut, aż będzie twarde i chrupiące jak herbatnik.

Ostudź całkowicie ciasto. Przygotuj owoce i bezy.

Wsyp do śmietany 2 łyżki cukru waniliowego i większość otartej skórki z pomarańczy. Ubijaj, aż uzyskasz jedwabista masę. Do drugiej miski wrzuć część owoców i rozgnieć je widelcem, posyp łyżeczką cukru waniliowego. Delikatnie wmieszaj rozgniecione bezy i owoce do śmietany.

Przełóż krem na ciasto, rozprowadź masę równomiernie, na wierzch wrzuć pozostałe owoce. Posyp całość resztą skórki z pomarańczy i cukrem pudrem.

LATO W PEŁNI :-)

Muszelki z kremowym sosem

Szybkie danie, a co najważniejsze pyszne;-) Tym razem zaczęłam od innej strony, kupiłam makaron, kolorowe duże muszle i poszukałam przepisu, który będzie pasował. Przepis pochodzi z książki (mojej ulubionej) "Każdy może gotować" Jamiego.

Składniki:

wędzony boczek w plastrach 1-2 opakowania

mały pęczek świeżej mięty

150 g parmezanu

sól, pieprz

400g makaronu muszelek

oliwa

kawałek masła

paczka mrożonego groszku zielonego

2 łyżki gęstej śmietany

cytryna

Zagotuj wodę i wrzuć makaron. Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na patelni na kawałku masła z oliwą.

Pokrój listki mięty, kiedy boczek będzie gotowy dorzuć mrożony groszek i zamieszaj wszystko. Po ok. 1 minucie dodaj 2 łyżki śmietany i mięte. 

Dodaj ugotowany makaron.

Do makaronu wciśnij całą cytrynę. Jeżeli sos będzie za gesty można dodać wodę z makaronu. Wsyp starty ser i wymieszaj wszystko. Dopraw sola i pieprzem

 

SMACZNEGO  -danie idealne na upalne dni.

Fajitas z kurczaka

U mnie w piątek było głośno, wesoło i pysznie. Zrobiliśmy ( a raczej ja robiłam:-) zupę z pora z ziemniakami, ciasto z Guinnessem - te przepisy już są na blogu. Nowością może być pyszny, super szybki kurczak z papryką. 

Składniki:

1 czerwona papryka

1 cebula

2 filety z kurczaka

1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki

szczypta mielonego kminu

2 limonki

oliwa

sól, świeżo zmielony pieprz

tortilla

kwaśna śmietana lub jogurt naturalny

cheddar

pomidory

papryczka chilli

kolendra

Paprykę oczyść z nasion, pokrój w paski. To samo zrób z cebulą i filetem z kurczaka. Wrzuć wszystko do miski, przypraw kminem i papryką. całość polej sokiem z limonki, oliwą, dopraw pieprzem i solą, a następnie wymieszaj i odstaw na 5 minut. 

Przygotowanie salsy. pomidory pokrój w kostkę. Posiekaj papryczkę chilli, mały pęczek kolendry i wymieszaj razem. przypraw solą i pieprzem, skrop sokiem z limonki. polej sporą ilością oliwy.

Kurczaka z papryką i cebula wrzuć na rozgrzaną patelnię i smaż ok 8 minut.

Przygotuj tortille, podgrzej ja na patelni lub w kuchence mikrofalowej, przytrzymana dłużej stanie się chrupiąca, ja tak zrobiłam i była super dodatkiem do całego dania.

Na talerz nałóż tortille, kurczaka, salsę i śmietanę.

 

łatwe i pyszne

SMACZNEGO

17 maj CZAS REWOLUCJI

Zaproś przyjaciół, rodzinę i gotujcie razem - zdrowo i domowo, nauczcie się nowych przepisów. Jamie walczy o zdrowa kuchnię. A przy okazji kolejny powód na miłe spotkanie.

Salatka z pomidorów i bazylii

Kolejny szybki przepis z pomidorami, proste połączenie kilku składników a efekt pyszny. Przepis pochodzi z książki Jamiego "kulinarne wyprawy jamiego" dział poświęcony podroży po Włoszech. 

Składniki:

2 duże pomidory Jamie sugeruje bawole serce

mały pęczek świeżej bazylii

sól morska, świeżo zmielony pieprz

5 łyżek oliwy extra vergine

2 łyżki czerwonego octu winnego

mały kawałek fety lub solonej ricotty

chleb

 Możesz przygotować porcje na oddzielnych talerzach lub na jednym półmisku.

Pokrój pomidory w dość grube plastry i ułóż je na półmisku.

 

Zerwij listki bazylii, zachowaj najmniejsze, a resztę wrzuć do

moździerza i utrzyj ze szczypta soli na gęsta zielona pastę. Stopniowo dodawaj do niej oliwę i czerwony ocet winny, mieszając całość tłuczkiem do moździerza.

 

Skosztuj i dopraw do smaku, nałóż pastę na pomidory i rozsmaruj na pomidorach.

Na wierzch zetrzyj lub drobno pokrusz mały kawałek ricotty lub fety.

Udekoruj całość listkami bazylii. Podawaj z gorącym chlebem.

Smacznego

Proste i pyszne, na kolacje lub spotkanie z przyjaciółmi.