Makaron z sosem z pomidorków koktajlowych

Przepis , w którym Jamie użył świeżego makaronu do lasagni, niestety nie znalazłam, dlatego tez użyłam makaronu lasagne z pudełka. "Przepis na sos pochodzi z północnych Włoch, gdzie częściej niż na południu dodaje się do potraw z makaronu masła, które sprawia, że danie nabiera kremowej konsystencji, a smak zyskuje dodatkowy wymiar."

Składniki:

400g pomidorków koktajlowych

4 ząbki czosnku

pęczek świeżej bazylii

400g makaronu lasagne

100g parmezanu

sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz

oliwa

2 kawałki masła

4 łyżki octu balsamicznego

Pomidorki pokrój na pół, obierz i pokrój czosnek. Zerwij listki bazylii, a łodyżki drobno posiekaj. 

Makaron lasagne połam na mniejsze kawałki, oczywiście można użyć gotowego makaronu w dowolnym kształcie.

 

Zagotuj osoloną wodę, postaw dużą patelnię na piecu, wlej oliwę i wrzuć czosnek.

Dodaj masło, po roztopieniu masła i zbrązowieniu czosnku, dodaj pomidorki.

Wrzuć makaron do wody, po 3-5 minutach odcedź, dołóż do pomidorków. Dodaj odrobinę wody z makaronu i połowę sera.

Po wymieszaniu dodaj bazylie i posyp serem.

Smacznego

Pomidor

Wczorajszy dzień upłynął pod znakiem pomidora, na obiad jak i na kolację bohaterem był pomidor. Przy okazji przypomniała mi się zabawa w pomidora. "Jak masz na imię?- Pomidor", " W co się ubierasz?- Pomidor" itd

Czekoladowe ciasto z Guinnessem - TYLKO DLA DOROSŁYCH

 Coś słodkiego tylko dla dorosłych. przepis z magazynu Jamiego marzec 2013.W Polsce nie do końca znane ciasto, natomiast jest wielkim przysmakiem w Irlandii. Ciemny Guinness plus gorzka czekolada i słodki lukier, bardzo dobre ciasto. Ciasto upieczone przeze mnie było prezentem imieninowym dla mojego brata, który bardzo lubi smak tego piwa.

Przepis bierze udział w konkursie na najlepsze danie Jamiego.

 

Składniki:

110g niesolonego masła

75g gorzkiej czekolady 70%

200 ml piwa Guinness, plus 2 łyżki do lukru

200g mąki

20g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka

200 g brązowego cukru

Lukier:

3 łyżki kwaśnej śmietany

200g cukru pudru

Czekoladę z masłem ustaw w szklanej misce, na garnku z gotującą się wodą, pozostaw do roztopienia, co jakiś czas mieszając.

 Po rozpuszczeniu zdejmij ostrożnie czekoladę i pozostaw do ostudzenia.

 Wlej do niej piwo Guinness, nie przejmuj się jeżeli składniki się nie połączą. 

http://szafiarenka.pl/5/6938904/dziwne-rzeczy-w-jedzeniu,17.html

Natłuść 23cm formę masłem, nagrzej piekarnik do 180 stopni/ gaz 4. W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia. 

W drugiej misce ubij jajka z cukrem około 3 minut, aż całość zrobi się gęsta i puszysta. Wlej część masy czekoladowej i miksuj. Następnie dodaj trochę mieszanki z mąką i miksuj. Czynność powtarzaj na zmianę, aż do zmiksowania całości. Wlej masę do formy.

 Włóż do piekarnika na 40-45 minut, jeżeli uznasz po pól godzinie, iż wierzch robi się zbyt ciemny przykryj ciasto folią aluminiową i piecz dalej. Po upieczeniu odstaw do ostudzenia, w tym czasie wymieszaj składniki na lukier.

 Przełóż ciasto na talerz czy paterę i polej polewą. Włóż do lodówki na noc, aż lukier zastygnie bądź podawaj od razu.

 

 PYSZNE o niespotykanym smaku, polecam. Ciasto można przekroić i przełożyć masą, śmietaną.

Ilustracja ze strony: http://paulabecker.com/blog/?p=767

 A tu jako fanka Gwiezdnych Wojen nie mogłam się oprzeć żeby nie wrzucić tego zdjęcia:-)

 http://tapety.joe.pl/na-pulpit/zabawne/zabawne/lord-vader-pijacy-guinness/

Zupa z porów i ziemniaków

Pozostajemy przy zupach, tym razem porowo - ziemniaczana. Reakcja mojej rodzinki na myśl o tej zupie nie była raczej budująca, ale po ugotowaniu zmienili całkowicie zdanie, uznając ją za przepyszną.

Wg Jamiego smakuje na ciepło jak i na zimno np. z sokiem z cytryny, lub jogurtem naturalnym, spróbowałam obu sposobów i jest naprawdę nieźle.

Składniki:

2 marchewki

2 łodygi selera naciowego

2 średnie cebule

400g pora

2 ząbki czosnku

400g ziemniaków

oliwa

2 dowolne kostki bulionowe

sól morska

pieprz świeżo zmielony

Wszystkie warzywa obierz i pokrój. Do rondla wlej oliwę i warzywa. podsmażaj ok 10 minut. Ziemniaki pokrój w tym czasie w kostkę. Rozpuść kostki bulionowe w 1,8 l wody. ja użyłam wołowych, chociaż jestem zwolenniczką ugotowanego wywaru, tym razem poszłam na łatwiznę. Wlej bulion do garnka, dodaj ziemniaki. Całość zamieszaj i gotuj. Zmniejsz ogień i gotuj aż ziemniaki staną się miękkie.

Po ugotowaniu dopraw zupę solą i pieprzem. możesz podawać od razu lub zmiksować.

Moja zupa ma nieco ciemniejszy kolor poprzez rodzaj kostek bulionowych ( wołowych), była naprawdę pyszna. Polecam

Przepis z książki Jamiego "Każdy może gotować"

Zupa z zielonego groszku z miętą

Zielono mi....Odświeżająca zupa na cieplejsze dni, to kolejna propozycja z książki "Każdy może gotować". Łatwe i ciepłe danie, dla wszystkich, którzy nie są zwolennikami tradycyjnej kuchni, a dodatkowo lubią mięte. W zupie wyczuwa się aromat mięty, w zależności od tego ile jej dodamy smak i zapach jest bardziej bądź mniej wyczuwalny. Zupę można jeść na ciepło i na zimno.

Składniki:
2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
oliwa
2 drobiowe lub warzywne kostki bulionowe 

800g mrożonego zielonego groszku 

mały pęczek mięty, sól morska, pieprz

Pokrój wszystkie warzywa.

 

Postaw garnek na średnim ogniu, wlej oliwę i wrzuć warzywa. Podsmażaj ok. 10 minut pod uchylona pokrywką, mieszając co jakiś czas, aż marchewki będą miękkie, a cebula uzyska złocisty kolor.

 

Dwa sposoby: wlej gotowy bulion 1,8l lub rozpuść w gorącej wodzie kostki bulionowe. Ja użyłam ugotowanego wcześniej bulionu.Wlej bulion do warzyw, wrzuć zielony groszek, całość wymieszaj i gotuj ok 10minut na małym ogniu.

Zupa się gotuje, w tym czasie zerwij listki mięty.

Kiedy groszek będzie miękki, zdejmij garnek z ognia, wrzuć miętę.

 

Zmiksuj całość na gładki krem.

 

Jeżeli chcesz możesz dodać gotowaną szynkę, pokrój ja na małe kawałki i wrzuć do zupy. Wygląda ładnie podawana z grillowanym pieczywem, skropionym oliwą.

SMACZNEGO:-)

Co to będzie?

CHILI CON CARNE

Potrawa, do której potrzebne jest dość dużo składników, ale po pokrojeniu, otwarciu puszek i wrzuceniu wszystkiego do garna właściwie robi się sama. w zależności od upodobań można chili przyprawić naprawdę mocno, bądź pozostawić jako wersja light. moje chili było zdecydowanie ostre, jedynie ryż i limonka gasiły nieco pikantny smak. Chili można podawać na wiele sposobów, przez co po ugotowaniu tej potrawy na dwa dni ( a te ilości składników wystarczą na 6 porcji) można jeść codziennie w innej wersji.

Składniki:

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

2 średnie marchewki

2 łodygi selera naciowego

2 czerwone papryki

oliwa

1 czubata łyżeczka chili

1 czubata łyżeczka mielonego kminu

1 czubata łyżeczka mielonego cynamonu

sól morska, świeżo zmielony pieprz

1 x 400gramowa puszka ciecierzycy

1 x 400gramowa puszka czerwonej fasoli

2 x 400gramowe puszki krojonych pomidorów

500g mięsa mielonego wołowego

pęczek świeżej kolendry ( nie znalazłam, nie dodałam)

2 łyżki octu balsamicznego

400g ryżu basmati

limonka

jamie sugeruje podawanie z jogurtem naturalnym i guacamole, ale ja je pominęłam

Obierz i posiekaj cebule, czosnek, marchewkę i seler. Usuń nasiona z papryki i pokrój ja na małe kawałki. Wysoką patelnię postaw na ogniu, wlej oliwę i wrzuć warzywa.

 Dodaj chili, kmin, cynamon, ze sporą szczyptą soli i pieprzu. Smaż ok. 7 minut, aż warzywa nabiorą koloru.

 Dodaj odcedzona ciecierzyce, fasole i pomidory. Dodaj mięso, rozdzielając je drewniana łyżka. Wlej wodę do jednej puszki i tą ilość wlej na patelnię. Dodaj ocet balsamiczny, dopraw sola i pieprzem. Zagotuj całość, zmniejsz ogień i gotuj około godziny, co jakiś czas mieszając.

Chili możesz podawać z ryżem, jogurtem naturalnym i limonka, wszystko posyp pokrojona kolendra.

Smacznego

Danie pyszne i łatwe